【转自难·得·奇·豫】天大的好消息CCTV－4.[台商故事]齐鲁齐豫齐秦齐辣！

过瘾，齐秦齐豫成台商了

CCTV--8月4日星期六13：30首播18：20周日1：30重播........

他是齐豫齐秦的大哥，在海外漂泊了二十年，他为何会在上海开起了餐厅，这家餐厅的背后又有着怎样的故事，它又承载着兄妹三人怎样的情感历程。本期讲述齐鲁齐豫齐秦与“齐辣 ”的故事。

　　2001年11月11日，上海的南京西路上，一家麻辣火锅店正式开张。围观的人把店门口几乎围得水泄不通。在前来剪彩的众多嘉宾中，人们发现了两个十分熟悉的身影，他们就是在中国赫赫有名的歌星齐秦和齐豫。

　　同期声：齐鲁开业致辞

　　我们台北“齐辣”还有上海“齐辣”，是由我本人齐鲁以及我的弟弟齐秦，我的妹妹齐豫，我们三个人共同投资、筹划所设立的上海齐辣。

　　在台上致辞的这个人名叫齐鲁，是齐秦和齐豫的大哥，这家餐厅正是他带着弟弟妹妹共同投资创办的，因此，餐厅也有了一个“齐”姓的名字——“齐辣”。

　　采访齐秦：哥哥找了些上海的朋友，起了这样一个头，完全是由哥哥一手耕耘起来的。

　　采访齐豫：齐秦跟我原来从事的是音乐的工作，提供给大家的是精神粮食，现在有我哥哥的加入，我们给大家提供点具体的粮食。

　　留白：齐秦和齐豫演唱会

　　在中国，齐秦和齐豫的名字几乎是妇孺皆知，姐弟二人以一首首脍炙人口的作品，打动过无数人的心。十几年来，他们的经典歌曲一直被人们传唱着，齐秦和齐豫也成为中国流行乐坛的标志性人物。

　　跟弟弟妹妹相比，齐鲁在中国大陆几乎没有什么知名度，甚至很多人都不知道齐秦和齐豫还有一个哥哥。那么，作为名人大哥的齐鲁，究竟是个什么样的人，他为什么会在上海开起了餐厅？这家名为“齐辣”的餐厅，又承载着齐氏兄妹三人怎样的情感历程呢？故事还要从他们三人小时候说起。

　　齐鲁的父母都出生在东北，父亲祖籍山东，1949年去的台湾。1950年出生的齐鲁分别比妹妹齐豫、弟弟齐秦年长7岁和10岁。

　　采访齐鲁：山东有个简称是鲁，所以爸爸就给我取个名字呢，我叫齐鲁。山东有一个济水，爸爸叫齐济。（济水）起源于河南、所以我的妹妹也就叫做齐豫。据说这个济水也经过了陕西，所以最后弟弟出来呢，爸爸给他取个名字叫齐秦。

　　齐鲁的父亲是个读书人，望子成龙的心情十分迫切，对孩子的管教也相当严厉。而作为长子的齐鲁，更是被父亲寄予了厚望。可小时候的齐鲁却十分顽皮，在父亲那种“棍棒出孝子”的传统教育方式下，齐鲁从小就没少挨打。

　　采访齐鲁：所以从小爸爸骂我骂得非常凶，也打的很凶。常常被爸爸吊起来打，我想家里面的，烟灰缸、鞋子、鞋板子、皮带、皮鞭、藤条、扫帚，大概无所不用其（极），打得是满屋子跑、满屋子跳。

　　俗话说长兄如父。齐鲁长大之后，齐秦、齐豫只有几岁时，父母由于外出忙碌经常不在家里，照顾弟弟妹妹的责任就落在齐鲁的身上。大概是受了父亲的影响，也可能是遗传的因素，长大后的齐鲁像父亲一样，脾气也很暴躁。因此，在教育弟弟妹妹时相当严厉，有时也会对他们发脾气，甚至是打骂。

　　采访齐鲁：打是打也打，小嘛，你想我15岁的时候，齐秦才5岁。你说现在看一个5岁的小孩，打他脑勺，为什么这样子。蛮习惯的好象。妹妹当然很少了，因为总是女孩子，妹妹也很听话。齐秦有时候闹的时候，就打他。所以他们大概那个时候，也不一定很认知，对哥哥有什么样的感觉，我想大概就是一个字，怕。

　　从那时起，齐秦和齐豫对大哥的害怕多过了亲近，常常敬而远之，再加上年龄的差距，使得他们和齐鲁之间，或多或少都有了些隔阂。而齐鲁也只当弟弟妹妹年纪还小，认为他们长大之后，自然就会理解自己。

　　就在齐鲁24岁那年，父亲却决定将他送往日本读书，一向严厉的父亲，为了让儿子能够真正地在国外生存下去，在给了齐鲁一年的学费之后，就命令他不准再回台湾。而那个时候的齐鲁也没想到，自己这一走，竟然就是整整十二年。

　　采访齐鲁：爸爸说，你要自己能够独立，我也没有任何更多的钱再给你。好像我是被丢出去的感觉。

　　刚到日本的时候，齐鲁甚至连一句日文都不会，为了生存，他只是靠着叔叔的关系，在一家中国餐厅打工。而他的第一份工作就是厨工。

　　采访齐鲁：就是专门收碗盘，然后洗碗筷，洗杯子。我就洗了三个多月。生意好的时候，我一天大概洗杯子，洗将近要800个左右。就是左转右转。

　　随后的日子里，齐鲁除了忙于学业，还要打工赚钱，有时候一天下来只能睡上三四个小时。在将近两年的时间里，他甚至都没有足够的钱买一张从日本到台湾的往返机票。从小个性就很好强的他，也从不跟家人诉苦，而家里的情况，他更是不得而知。

　　采访齐鲁：我觉得我那个时候跟家族，几乎是完全脱落的感觉。我就是一个人了，我也别无他求，也没有办法求他，就是自己的生存。

　　在日本的十二年，齐鲁还做过导游、日文翻译、调酒师、健康食品代理商等十几份工作。可当他忙于生存的同时，跟家人的联络却越来越少了。家的感觉对于身在异国他乡的齐鲁来说，似乎也越来越遥远，越来越淡漠了。

　　留白：齐鲁年轻时打工照片，提着行李箱独自在街头。（背景音乐：橄榄树）

　　1979年，正当齐鲁在海外漂泊、努力生存的时候，妹妹齐豫在台湾发行了自己的第一张个人专辑《橄榄树》。凭借着台湾乐坛泰斗李泰祥先生的精心打造，加上齐豫天籁般的嗓音，《橄榄树》一炮而红，齐豫也成为台湾当时最炽手可热的歌星之一。

　　同期：齐豫《橄榄树》MTV

　　随后，在齐豫的帮助下，弟弟齐秦也从当初的叛逆少年，逐渐走上了音乐的道路，并于1985年推出了自己的成名作《狼的专辑》，使他在台湾迅速走红。

　　留白：

　　然而，弟弟妹妹身上发生的这些巨大变化，远在他乡的齐鲁，只是偶尔通过母亲的来信才了解到一些，而他本人跟弟弟妹妹之间，却很少联系。

　　1986年，当齐鲁回到台湾的时候，齐秦和齐豫都已经是台湾当红的歌星，整天都各自忙于自己的演艺事业。

　　留白：

　　刚刚回到台湾的齐鲁，一时很难融入到弟弟妹妹的生活当中，兄妹三人甚至连聚在一起吃个饭的时间都很少。齐鲁这才意识到，自己跟弟弟妹妹之间已经十分疏远了。

　　采访齐鲁：当初他们两个已经是非常成名的歌星，他的生活范围跟我是有很大的差距。何况从我当兵开始，我20岁的时候当兵开始，一直到齐秦当兵完，这一段时间，我们也几乎没有太多的交流。所以是有点让我觉得冷漠感。事实上让我觉得落失感。

　　留白：齐鲁听歌，若有所思（背景音乐：外面的世界）

　　那段时间，齐鲁常常在家里独自一人听着齐秦的歌。每当夜深人静，音箱里传来齐秦那熟悉的声音时，他似乎比别人更能体会到弟弟的心情。在海外漂泊的岁月里，齐鲁忽略了与弟弟妹妹的沟通，而他独自在外生活的坎坷与艰辛，一直在父母身边的齐秦和齐豫也无从体会。兄妹三人十几年的隔阂，一时间似乎似乎很难逾越。

　　在齐鲁回到台湾的几年之后，父亲因病去世。在父亲离世之前的那段时间里，齐鲁和妹妹齐豫，弟弟齐秦轮流在医院照看父亲。而那也是齐鲁回到台湾之后，跟弟弟妹妹见面次数最多的一段时间。尽管父亲对兄妹三人的教育过于严厉，尽管在父子之间始终有些心结没有解开，但那份骨肉亲情，却是谁都无法割舍的。

　　采访齐鲁：爸爸走之前，在床上跟我们说，这次的得病，最大的收获就是能够让三个子女回到自己的身边，这句话的确是心理感触比较多，我并不恨我爸爸，齐秦在小的时候，可能对爸爸有一些不太谅解的部分。

　　父亲的临终遗言，让齐鲁突然体会到，亲情对于一个人的重要性，也让他觉得作为长兄，他有责任让齐家人能够更多地团聚在一起，找回曾经失落的亲情，可此时的齐秦和齐豫早已成为公众人物，就算齐鲁一心想消除与他们在情感上的隔阂，但也没有足够的时间和空间，能让他跟弟弟妹妹多一点交流。

　　留白：

　　正当齐鲁一筹莫展的时候，一个偶然的机会，让他看到了一些希望。齐鲁和齐秦兄弟俩都有一个共同的爱好，那就是喜欢厨艺，而且都爱吃辣。齐秦在空闲的时候，常常亲自下厨，并请一些朋友来家里品尝。有一次在家里做麻辣火锅的时候，他叫上了同样爱吃辣的哥哥齐鲁。

　　采访齐鲁：有人提议就说了，每一次来都是小哥（齐秦）做给我们吃，这个干脆开个店好了。就这个起头呢，齐秦就说，哥，刚刚你也没事，要不你来开这个麻辣火锅店怎么样。

　　齐秦的这个建议，让齐鲁突然意识到，如果能跟弟弟一起开个火锅店，也许兄弟之间就有更多的机会交流，也能让自己对这个十几年没在一起相处过的弟弟多一些了解。于是，齐鲁立刻同意了弟弟的建议。在他看来，这个火锅店不只是一个餐厅，似乎更像是他和弟弟齐秦一起重新建立的一个“家”，一个兄弟姐妹之间沟通的桥梁和纽带。因此，他不仅给火锅店取名为“齐辣”，在LOGO的设计以及店面的装修上，更是充分体现了一个 “齐”字。

　　刚开业的齐辣火锅店生意非常火爆，来捧场的顾客除了演艺圈和媒体的朋友，还有很多齐秦、齐豫的歌迷，每天都是顾客盈门。由于齐秦的演艺事业正如日中天。因此“齐辣”的所有事务都是由齐鲁和太太张秀卿来打理。

　　采访齐鲁：生意好的时候，我们晚上光洗碗，客人走了以后，洗碗、洗盘子还要洗到两点半到三点。

　　采访齐太太张秀卿：因为我们很小，那时候才11张桌子而已。一天的人民币可以达到，最高等于是，一天的人民币是五万。

　　店里的生意如此红火，齐鲁十分欣慰。然而真正让他感到开心的还是齐秦、齐豫的每一次到来。

　　采访齐鲁：齐秦一定是进门以后一定会问说，我哥在不在。这是第一句话。哥呢，第二句话。他们说在厨房里面。我弟弟齐秦一定是走到厨房里面去。哥，我来了。来了，好啊，坐啊，我待会出来陪你喝酒。是这样的一种，这个我心里很满足。

　　采访齐太太张秀卿：有时候齐豫曾经也到店里面来洗过杯子，一旦很忙的时候，她也帮忙洗杯子，帮忙招呼，这个都有过。

　　“齐辣”就如同一个家一样，将兄妹三人又重新聚在一起。可是好景不长，就在“齐辣”火锅店开张3个月之后，来的客人却越来越少了，甚至一天下来连一桌客人都没有。凭借着齐秦和齐豫的名气，加上媒体的炒作，以及齐鲁夫妻二人的精心打理，“齐辣”的生意按道理说应该越来越好，可为什么仅开张3个月就无人问津了呢？

　　采访齐鲁：我们起初的定位是，一个人进来，屁股一坐下，锅底一上，一个人360块（新台币）。所以也有个笑话，10个人，一屁股坐下，锅上来了，还没开始吃，3600块（新台币）。那在一般的店来说的话，一个火锅大概是连锅底300多块。然后单点的肉，或是一些涮品类的东西，不到500块。

　　比普通的火锅店竟然高出七八倍的价格，“齐辣”一下成为当时整个台湾最贵的火锅店，这也使得“齐辣” 火锅店开张之后，几乎再也没有回头客。万般无奈之下，齐鲁和太太只能靠裁员来维持“齐辣”的正常运转，直到最后，店里只剩下他们夫妻二人，太太在外面当服务员，而齐鲁则负责厨房里的工作。

　　同期声：齐鲁炒菜

　　那段时间，齐鲁不仅要亲自下厨，还要负责厨房里所有的杂事，常常一天下来，累得腰都直不起来。很多人都劝他干脆让“齐辣”关张，就连齐秦也劝哥哥没必要那么辛苦。但个性倔强而又坚强的齐鲁，却始终坚持要把“齐辣”开下去。

　　采访齐鲁：如果当初我不能够撑下去，或是我没有那个能力，或是我没有那个毅力，我想我跟齐秦之间的距离会越来越远。因为它好像就没有一个线头缠在一起的感觉。

　　“齐辣”最初的火爆，缘于齐秦和齐豫的明星效应，但明星效应只能是一时的，要想真正吸引顾客，餐厅必须要有自己的特色。于是，为区别于其他的麻辣火锅店，齐鲁每天都会跟太太一起，研制不同口味的调料，仅辣味的调料，就研制出了十几种。在他的坚持与努力下，“齐辣”的生意终于一天天好转，并逐渐恢复了当初的火爆。

　　留白：齐豫齐秦演唱会。

　　2000年，齐秦在大陆举办的巡回演唱会获得了空前的成功。他开始把事业的重心从台湾转移到大陆。为了配合齐秦事业的发展，齐鲁把“齐辣”也开到了上海。但有过台北“齐辣”最初的教训之后，齐鲁意识到，开餐厅最重要的还是菜肴的口味。因此，他常常与厨师们一起研究各种新菜，事实上，“齐辣”的很多菜在别的餐厅根本就没有，因为那些都是齐鲁自己的独创。

　　采访齐辣老员工关清文：其实他一共发明了，应该差不多有五六十道，我们菜谱上的菜。

　　采访齐鲁：好像很多地区也都蛮喜欢吃臭豆腐。我就用几种蛋跟臭豆腐混合在一起。所以我里面有小块的有鸡蛋、有鸭蛋，有鹌鹑蛋，还有皮蛋。就把这几个蛋凑在一起，所以叫混合的蛋，简称叫“混蛋臭豆腐”，这也是一个辣菜，但是非常下饭。

　　正是“齐辣”有很多独一无二的特色菜，使得不少原本慕名而来的朋友，也逐渐成为这里的常客。

　　采访顾客：我是熟客，老板都认识我了，服务员都认识我了，新来的服务员，我还知道他是新来的。

　　上海“齐辣”开业6年来，生意一直都不错，这让齐鲁觉得十分欣慰。不过，和在台北开“齐辣”时一样，他心里最期待的，依然是弟弟妹妹的到来，每当齐秦或者齐豫要来店里的时候，就是齐鲁最开心的时候，甚至还会亲自下厨炒上几样弟弟妹妹爱吃的菜。

　　采访齐辣老员工关清文：他有过一次，齐秦来了之后，然后他就给他炒了菜，炒了一个菜，我记得好像是齐辣豆干丝，这个菜是从台湾带过来的。据说是齐秦在台湾的时候，也爱吃他这个菜。

　　采访齐太太：即使他不要亲自下厨，他会很张罗，你就会感受到那种感觉。等一下齐秦要来，你把那个306桌子摆好，，先把冷菜先下下锅，把那个什么酒（拿出来），他要喝二锅头，其实我们店里不卖二锅头的，因为齐秦爱喝二锅头。

　　自从父亲去世后，母亲已经独自移居美国，妹妹齐豫常年定居台北，弟弟齐秦安家在北京，自己和太太则生活在上海。一家人各分东西，很难聚首。尽管如此，齐鲁仍然会时不时翻出兄妹三人小时候的照片，给太太讲一些他们小时候的故事。

　　同期：给太太讲兄妹小时侯的事：这才1岁多一点儿，小秦（齐秦）也胖啊小时侯，小莉（齐豫）比我们还胖呢。

　　采访齐太太：他们可能一年不见面，可是他们在一起的那一种感觉，你可以感受到那种亲情。就如同他自己可以骂，他可以骂的很凶，但别人不可以骂，你千万前来不要骂，他绝对不允许别人讲他，可是他自己可以讲，就像自己的小孩子一样。

　　画面：齐鲁毛笔写“齐”字。

　　齐鲁同期：曾经有人说，我们这三个人这一辈子都是流浪的命。所以在齐秦的歌里面也好，在齐豫的歌里面，也是让人有这个感触在。在此我也希望能够藉由“齐辣”，能够有一种归宿感。

　　如今齐鲁几乎每天都会呆在上海“齐辣”，每当客人逐渐散去，餐厅里只传来那些熟悉的歌声时，过去的种种总是会浮现在齐鲁的脑海里。

　　他渴望用“齐辣”这样一个特殊的“家”来维系齐氏家族的全部情感。并且，齐鲁也在计划将这个“家”，开到中国更多的城市，将“齐辣”作为齐氏家族的一个产业，代代相传。

[ 本帖最后由 BBBB2222 于 2007-8-4 09:26 编辑 ]

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