绿茶中含有抗氧化剂成分，这一成分具有抗癌作用。科学家最新发现，绿茶中的两种化学成分可以抑制AH的活跃，这两种化学成分类似于一种叫做类黄酮的混合物，在西兰花、白菜、葡萄以及红酒中可以发现类黄酮，这种混合物也有抗癌作用。
《天然结构与分子生物学》杂志四月刊日前发表的一份研究报告显示，从绿茶中提取的一种强力抗氧化剂EGCG很可能就是这类健康饮料之所以具有抗癌疗效的关键：近期试验结果证实它能结合在肿瘤细胞内的某种蛋白质上、进而大大减缓肿瘤细胞的生长。
此前的相关研究曾多次发现绿茶有助于预防多种癌症，诸如肺癌、前列腺癌和乳癌等，但有关其具体作用机制迄今未弄清楚。专家们在该项研究中辨识出了一种EGCG抗击人体肺癌细胞的潜在靶标物，即细胞表面的层粘连蛋白受体。用绿茶中提取的多酚EGCG处理该受体后，这些肺癌细胞的生长即表现出明显下降。专家们同时还发现，达到这类抗癌效果所需要的抗氧化剂剂量实际上也相当于每天饮用2~3杯绿茶 |
发表于 2007-6-12 19:06
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